Le misugaru fait partie de ces produits que de nombreux clients nous réclamaient depuis plusieurs mois. Lorsque notre ancien fournisseur a arrêté sa production, nous avons préféré patienter plutôt que de proposer un remplacement qui ne répondait pas à nos exigences.

Après de longues recherches, c’est finalement grâce à la recommandation d’une cliente française passionnée d'alimentation saine que nous avons découvert Misillan. Cette entreprise coréenne est spécialisée dans le travail des céréales germées et du riz brun germé depuis plus de vingt ans. Après plusieurs échanges et dégustations, nous avons été convaincus par la qualité de leur misugaru, que nous sommes heureux de proposer aujourd’hui sur Korea Store.

Un misugaru élaboré à partir de céréales sélectionnées

Le misugaru est une préparation traditionnelle coréenne obtenue à partir de céréales torréfiées puis finement réduites en poudre. Très populaire en Corée, il est consommé aussi bien au petit-déjeuner qu’en collation, mélangé à de l’eau, du lait ou une boisson végétale.

Cette version développée par Misillan associe de l’orge, du riz brun, du soja, du riz gluant ainsi qu’un mélange de riz germés biologiques. Les céréales sont torréfiées puis transformées en une poudre particulièrement fine, conçue pour se mélanger facilement et offrir une texture douce en bouche.

Sa saveur évoque les céréales grillées, l’orge maltée et le riz torréfié, avec une douceur naturelle qui rappelle les céréales du petit-déjeuner. Préparé avec du lait, il développe une texture plus généreuse et réconfortante, tandis qu’avec de l’eau il révèle davantage ses notes de grains torréfiés.

Comment utiliser le misugaru Misillan ?

Versez environ 3 à 4 cuillères à soupe (18 g) dans un verre ou un shaker, puis ajoutez 200 ml d’eau, de lait ou de boisson végétale. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu de miel, de sucre ou de sirop de riz.

Le misugaru peut également être incorporé dans un smoothie, mélangé à un yaourt, saupoudré sur une glace ou utilisé dans certaines préparations pâtissières afin d’apporter des notes de céréales torréfiées particulièrement gourmandes.

🌾 Misillan – Le spécialiste coréen du riz germé

Basée à Gokseong, dans le sud de la Corée, Misillan est une entreprise reconnue pour son expertise autour du riz brun germé et des céréales biologiques. Depuis 2005, elle développe ses propres méthodes de germination et de transformation afin d’obtenir des produits à la fois agréables à consommer et fidèles aux qualités naturelles des grains utilisés.

Ce misugaru est élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, sans additifs, dans un atelier certifié HACCP. Il bénéficie également d’une certification végane.

Le résultat est une boisson aux céréales simple, nourrissante et facile à intégrer au quotidien, qui s’inscrit pleinement dans la tradition coréenne du misugaru tout en profitant du savoir-faire développé par Misillan autour des céréales germées.

Misugaru 미숫가루

Misugaru d’orge - Bangyudang - 250g

Misugaru coréen aux 5 céréales et riz germés - Misillan - 500g